Qu’est-ce que c’est ?
Le Bac filtrant inox est une création spécifique HUBERT FRÈRES.
Il permet le tamisage sous vide des vins avant la charge des cuves de stockage ou des alambics. Grâce à son filtre amovible, ce bac révolutionnaire permet de filtrer les vins tout en les respectant, et de retenir tous les corps solides (peaux de raisin, pépins, et surtout la gravelle) pouvant être présents dans le vin ou pouvant se former lors de la vinification.
Il permet l’obtention d’un vin « propre », exempt de toute particule, tout en laissant passer les lies sans retenue, pour les distillations avec lies. Il assure ainsi, leur dilution au passage dans les filtres garantissant une meilleure qualité des eaux de vie.
Afin d’optimiser au mieux sa fonction, il doit être positionné entre la cuve à pomper et la vanne d’alimentation du réchauffe vin, ou la vanne d’entrée de l’échangeur à plaques ou tubulaire ; ou directement à la vanne d’entrée de la chaudière.
Par cette technique, on évite l’usure prématurée des installations. Le Bac filtrant de par son action préserve les conduits et prévient l’encrassement des filtres, appareils, pompes, ou autres vannes…
Enfin, son adaptation est simple, il est facile à mettre en place, et il respecte toutes les normes HACCP de par sa conception entièrement en inox.
Ce procédé révolutionne le travail en distillation. Il minimise et simplifie les frais d’entretien, il assure une qualité certaine du produit. Par ailleurs, à l’état d’engorgement du bac filtrant, les bouilleurs de crus et les professionnels pourront apprécier les différents niveaux de qualité des vins qui leur sont confiés.
Les avantages :
3 modèles au choix ou sur mesures :
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